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提取牛初乳需要乳脂离心机吗?

日期:2024-05-10 10:13:42    浏览量:127

  乳脂离心机是乳及乳制品的分析方法设备,具有造型美观、容量大、体积小、功能齐全。其性能稳定、速度可调并能自动调节平衡、温升低、使用效率高以及适用性广等优点。那么大家知道提取牛初乳需要乳脂离心机吗?下面海谊科技小编就为大家介绍下。


提取牛初乳需要乳脂离心机吗?


  牛初乳免疫球蛋白浓缩物可以补充低体质量的早产儿所需要的特殊营养,即较高的蛋白质和能量,尤其是可以补充所需要的免疫球蛋白。其加工方法如下:


  将原料乳冷却到8℃~12℃,用乳脂离心机分离,以去除其含有的血细胞和其他体细胞状物质或粗杂质,然后将牛乳加热,离心除去乳脂肪。若不能及时加工,可将得到的脱脂乳冷冻至-25℃贮藏,其抗体活性不会有任何损失。


  将脱脂乳在板式换热器中加热到56℃,置于保温罐中保持30min,再冷却到37℃,加酸调整pH值至4.5,或添加凝乳酶使酪蛋白凝固。再将脱脂乳加热到56℃,保持10min,这时就会析出乳清。将酪蛋白凝块用去离子水冲洗2次,离心,除去酪蛋白,得到澄清液。将乳清和澄清液分别用Seitz型或Filtrox型过滤器过滤,以除去细小的酪蛋白颗粒,防止超滤时堵塞设备。


  通过超滤过程,除去乳糖、矿物质和水,使zui终浓缩物的干物质含量为10%,总蛋白含量为7%~8%,免疫球蛋白含量为2%~3%。zui终浓缩物经无菌过滤、低温浓缩和冷冻干燥后,即得到免疫球蛋白浓缩物。


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