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牛奶冰点仪的工作原理简析!

日期:2021-07-20 19:18:30    浏览量:313

牛奶冰点仪适用于鲜乳和过程乳;高精度,高效率的分析; 结实耐用 ;样品提前加热,无需手动准备样品; 自动摇匀混合样品 ;方便实用,维护简单; 高性价比。

牛奶冰点仪是基于读取温度平台的原理,可自动快速测定牛奶样品冰点的变化,从而可以判断牛奶掺水情况。


原理介绍:

由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白质等各种成份,所以牛奶的冰点比水要低,正常牛奶冰点平均为-0.52~0.53℃,而水的冰点是0℃,牛奶中若加水,则整个样品的冰点就会上升。正常情况下掺水1%,混合样品的冰点大约升高0.0053,当掺水100%时,温度升高时0.530℃,这时仪器显示出的冰点温度为0℃,而显示掺水就是100%。冰点仪就是利用温度探头把混合样品的冰点的温度测出来,利用仪器内部的计算公式把牛奶样品中掺水的百分比计算出来的。


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