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高压均质机在豆乳中有哪些应用?

日期:2022-07-22 10:24:18    浏览量:192

  随着我国制造技术的不断发展,已经有很多高压均质机应用在食品、化工等诸多行业。高压均质机可以使悬浊液状态的物料在超高压(*高可达60000psi)作用下,高速流过具有特殊内部结构的容腔(高压均质腔),使物料发生物理、化学、结构性质等一系列变化,*终达到均质的效果。那么高压均质机在豆乳中有哪些应用呢?下面海谊科技小编就为大家介绍下。


高压均质机在豆乳中有哪些应用?


  高压均质机在豆乳中的应用:


  高压均质机对牛奶豆乳等各类乳品饮料,在高压下进行均质,能使乳品液中的脂肪球显著细化, 使其制品食用后易于消化吸收,提高使用价值。


  高压均质机在豆乳中的应用:均质时豆乳在高压下从均质阀的狭缝压出,脂肪球,蛋白质等颗粒在剪切力、冲击力与空穴效应的共同作用下,进行微细化,形成均一的分散液,防止脂肪上浮,蛋白质沉淀,增加豆乳光泽度,提高了豆乳的稳定性。


  豆乳的均质效果受均质压力、均质温度和均质次数三个因素影响,均质压力受到设备的限制。豆乳生产中可用20~30MPa的压力进行均质,均质时温度一般控制在55~65℃之间比较适合,均质次数1~2次。


  以上关于高压均质机在豆乳中的应用就为大家分享到这里,希望这篇文章对大家有所帮助。如果还有什么不明白的地方可以给小编留言,我们会尽快为您解答。

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